Catas y Cepas

Vinos rosados en primavera

Con el arribo del buen clima, es ideal beber algo liviano y fresco.

 

Durante el almuerzo o la cena, además de otras ocasiones como por ejemplo cuando se trate de una reunión informal con una picada de quesos y fiambres, siempre serán bienvenidos los vinos rosados.

Los rosados tienen cuerpo y se denominan ?gastronómicos?, de modo que son el compañero perfecto de propuestas tan coloridas y ricas como ensaladas, verduras a la plancha y también postres, y lo mejor es beberlos fríos. O también, simplemente para degustarlos solos en una copa y así poder apreciar su aroma y sabor.

Pero sin ningún lugar a dudas, la primavera es la estación del año perfecta para disfrutarlos, porque son frescos y tienen el punto justo de acidez, del mismo modo que sutiles toques frutales.

En la actualidad, los especialistas piensan en la elaboración de esta noble bebida desde la propia viña, para lo cual seleccionan cuidadosamente las uvas, así como también el momento apropiado de la cosecha.



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